苹果在储运过程中应注意哪些关键保鲜措施？

苹果储运保鲜在有冷藏条件情况下，可利用通风库或一般贮藏所，采用塑料大帐封贮金冠、红星等苹果。温度不超过15℃时，入贮初期用12%～16%二氧化碳、2%～4%氧做短时间处理，随温度降低逐渐调控至低氧、低二氧化碳气调贮藏，利用高二氧化碳抑制后熟退绿，起到直接入低温冷藏效果。苹果储运中应注意温度和挤压，保持通风并避免磕碰。