冬天大白菜应如何科学储藏以保持新鲜与营养？

冬天大白菜可采取窖藏储藏保鲜，放在通风干燥处保存就可以。南方都是现买不用储藏的，北方都是放地窖的。冬天大白菜可以地窖贮存保鲜，在大棚内或者是小拱棚内都可以储存。冬季大白菜应该恒温保存，温度控制在0—5度直接，也可以真空包装，或者用小拱棚内储存。北方放在地窖也可以的。