草莓含有哪些主要的营养成分及其对健康的影响？

草莓含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸、花青素等，营养价值高，还包括维生素A、维生素E、维生素B1、B2。胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓对胃肠道和贫血有一定的滋补调理作用，能预防坏血病，对防治动脉硬化、冠心病也有较好疗效。草莓中的鞣酸可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。天冬氨酸能自然平和地清除体内重金属离子。然而，草莓并非人人适宜，可能引起胃肠功能紊乱，尿路结石和肾功能不佳者应少食，因其含较多草酸钙，过多食用会加重病情。