收获生姜时有哪些关键步骤和注意事项需要特别关注？

生姜收获前需控水，避免湿度过大影响贮存。初霜前采收以防冻害，出土时土团潮湿需晾干，避开强光。采收时保护表皮，避免折断，深浅适宜。等田块水分干后再采收，过湿不耐贮藏。南天竹茎丛生少分枝，叶互生，三回羽状复叶；小叶薄革质，椭圆形或椭圆状披针形，上面深绿冬季变红，背面叶脉隆起，无毛，近无柄。