水稻浸种催芽过程中，粳稻与籼稻的吸水速度是否存在差异？

这个说法是错误的。在水稻浸种催芽时，粳稻吸水慢、籼稻吸水快。水稻种子发芽所需的最低吸水量，籼稻一般为其种子重量的15%，粳稻为18%，即约相当于种子饱和吸水量的60%。因此粳稻吸水比籼稻慢。