如何正确保存大白菜以延长其保鲜期？

大白菜用稻草和破棉被覆盖保存较好。晚熟青白菜最耐存放，储存前要晒两天，菜帮、叶晒白发蔫后才能储存，外帮不能去掉。晾晒后单行排放在楼道、阳台等处。储存前期怕热，后期怕冷，天气不冷时可放屋外，晚上盖好。气温下降时要严密盖好防冻，白天通风。如菜受冻要及时搬入3—8°C的低温室缓慢化冻，不可高温回暖。