甘蓝软腐病主要在甘蓝生长后期发生，苗期和生长前期也偶有发病。苗期和前期发病，多从根部或根茎部侵染，随病害发展使嫩茎腐烂，终致幼苗死亡或植株腐烂萎蔫而坏死。后期发病，多从外叶叶柄或茎基部开始侵染，形成暗褐色水渍状不规则形病斑，迅速发展使根茎和叶柄、叶球腐烂变软、倒塌，并散发出恶臭气味。有时病菌从叶柄虫伤处侵染，沿顶部从外叶向心叶腐烂。发病初期在外叶或叶球基部出现水浸状斑，植株外层的包叶中午萎蔫、早晚恢复，数天后外层的叶片不再恢复，然后病部开始腐烂，叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状等。甘蓝软腐病主要危害症状：一般始于结球期，初在外叶或叶球基部出现水浸状斑，植株外层包叶中午萎蔫，早晚恢复，数天后外层叶片不再恢复，病部开始腐烂，叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状，或塌倒溃烂，叶柄或根茎基部的组织呈灰褐色软腐，严重的全株腐烂，病部散发出恶臭味，别于黑腐病。防治方法：在发病初期用链霉素（200-300万单位）或氯霉素（200-300万单位）等药物进行喷雾，或使用0.5千克敌克松原粉进行灌根。甘蓝软腐病是一种细菌性病害，由欧氏胡萝卜软腐病菌侵染致病。
