玉米油是从玉米的哪一部分提炼出来的食用油？

玉米油是用玉米胚芽榨出来的。广告词中提到的玉米胚芽油也是指用玉米胚芽榨取的油。榨油时先将玉米胚芽取出，剩下的部分可加工成棒子面、玉米茬子或淀粉。玉米油需要经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡这五道精炼工序，否则虽然营养更好但口感差且不易保存。榨油后的下脚料是高蛋白原料，可用于饲料生产或加工玉米肽。