葡萄软粒现象产生的原因有哪些？如何预防和解决葡萄软粒问题？

幼果期至果实成熟期没有补钙或补钙次数不够，导致果肉细胞壁强度不足，果实内果胶减少、硬度降低，乙烯产生增多、呼吸增强、果实成熟加快、易干裂。管理上应在葡萄软化着色期通过叶面补钙，此时根系吸收钙已无法满足果实需求。偏施氮肥会抑制葡萄对钙的吸收，枝梢生长过旺，叶片争夺大量钙，导致果实缺钙。果实膨大后期过量使用膨大剂，着色期使用含催红激素的肥料过多，会导致软果加重。挂果过多，超出合理负载量，叶果比下降，叶片无法提供充足养分供果实转色成熟。产量过高会导致果实含糖量降低、变酸、果肉变软，严重时引发水罐子病，表现为果穗尖端果粒色泽暗淡或水渍状。软粒问题主要由缺钙引起，需选择易吸收、能解决钙移动难题的钙肥，如高活性硼钙液叶面肥。设施葡萄变软需考虑需冷量不足、根系受影响或天气因素导致缺钙、氮肥过量、叶片过少、白腐病或水罐子病、膨大剂或催红激素过量等因素。