西兰花生长到多大尺寸时适宜进行采收？

西兰花的采收适期为花球充分长大、花蕾颗粒整齐、不散球、不开花时，此时品质和产量最佳。早熟品种采收标准为花蕾色泽一致，手感略粗，边缘小花蕾群稍松散；中晚熟品种以花球凸凹不平、花蕾紧凑为适采期。当花球直径12-15cm，小花蕾未松开，整体紧实呈鲜绿色即可采收。采收前1-2天灌水可提升品质和产量。宜在清晨或傍晚采收，保留花球周围3-4片小叶，带10cm花茎割下。多数品种采收顶球后，腋芽萌发可形成侧花球，可采收2-3次。西兰花组织脆嫩，采收搬运需轻拿轻放，采后应及时上市或冷藏保鲜。