苦瓜对身体有哪些具体的健康益处和帮助？

苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟后，瓤可生食，瓜可作汤，又可凉拌，还可清炒，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。常吃苦瓜可以有效的降低血糖，清热解暑，明目解毒，帮人体清热去火，降低血脂等。苦瓜味道苦是因为其生物碱性甘味涩，具有健胃、保肝等作用，多吃对身体非常健康。