萝卜采收后应如何进行贮藏保鲜以延长其保质期？

萝卜可以用土坑、水缸、冷藏、冷冻、干燥等方式保鲜。土坑储存需将白萝卜清理干净后，根朝上斜靠在坑壁上，洒满土即可。腌制保存时将白萝卜用食盐腌渍后冷藏，可保存一个月。冷藏保存是将处理好的白萝卜用白纸包好，放入冰箱或冷库，可保存一周。冷冻保存需将白萝卜去皮切块后放入保鲜袋冷冻，食用时用热水焯水沥干即可。萝卜采收后一般用地窖湿润沙土埋藏法，最好保持水分和活性。低温窖藏用沙、土掩埋，盐渍，速冻也适用。萝卜采收后置于地窖中储存保鲜，冷藏也可。最简单的方法埋到地里，来年春天还不坏。萝卜需在外界气温降到-5度以下，窖温在3-4度时入窖，霜降前入窖。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的。