油菜籽的出油率通常是多少？影响因素有哪些？

油菜籽出油率一般在30%-40%左右，具体出油量因品种、地区、气候等因素而异，通常在三两到四两之间。不同品种的油菜籽出油率不同，气候条件会影响菜籽的饱满度和含油率。榨油机榨菜籽出油率在32%-36%左右，部分地区优质菜籽出油率可达38%。正常情况下，油菜籽出油率为37.5%-46.3%。