蜂蜜的品质是否受季节影响，冬季与春季哪个季节的蜂蜜更优质？

冬蜜比春蜜好。冬蜜取于冬蜜，春蜜蜂取于春季，在同为真蜂蜜的情况下，冬蜜水分含量少，成熟度高。春蜜蜂水分较重，花粉未完全成蜜，容易变质。冬季花粉水份含量低，蜂蜜水份也少，且多有黄连、五倍子等带中药性质的花，因此冬季蜂蜜比春季好。