水稻成熟的标志有哪些，如何判断水稻是否达到成熟标准？

水稻成熟的标准是：当每穗谷粒颖壳95%以上变黄或95%以上谷粒小穗轴及副护颖变黄，米粒定型变硬，呈透明状，即为生理成熟的标准，这时是水稻收获最佳时期。从外观上看，谷粒转色（金黄），穗头下垂，谷粒饱满手感硬实不发软，米粒定型变硬，呈透明状。通常当70%谷粒变黄或85%籽粒变成黄色时即达到成熟标准。农民可通过"一看二咬"的方法判断：观察谷穗颜色变黄，麦穗呈金黄色且麦梗弯腰，同时咬谷粒感觉硬实不发软即表明成熟。