西兰花如何妥善保存和运输以延长其保鲜期？

西兰花贮运保存应该低温冷藏，防止高温开花发黄。最佳贮运温度为25℃以下，库温波动不超过2℃，超过3℃易导致花蕾黄化、霉菌滋生和腐烂。应采用包装冷藏方式，有条件的使用保鲜车运输，保持低温和通风。短期保存可将西兰花用保鲜膜或纸张包裹后直立放入冰箱冷藏室，可保鲜7天左右。