西红柿的主要营养成分有哪些及其对人体健康的影响？

西红柿的营养成分：1.番茄红素：具有抗氧化作用，对前列腺有保护作用，能降低前列腺癌、前列腺炎风险。2.有机酸（苹果酸、柠檬酸）：促进消化液分泌，有健脾开胃作用。3.维生素C：促进免疫物质生成，提高免疫力，帮助胶原蛋白形成使皮肤更有弹性。4.其他成分：碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、尼克酸、谷胱甘肽等。