芝麻成熟时有哪些显著特征？采收过程中需注意哪些关键事项？

芝麻成熟的标志是植株由浓绿变为黄色或黄绿色，下部叶片脱落，仅剩上部几片叶。适时采收很关键：过早则籽粒未完全成熟，品质差；过晚则荚果炸裂导致落粒减产。注意避免在干燥天气采收，以防荚壳炸裂造成损失。