西红柿在冬季如何实现高效储运与保鲜管理？

选择果体完整、五六分熟的西红柿，放入塑料食品袋内扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口通风换气5分钟，如有水珠需擦干或换袋。此法可保存30天左右。也可将西红柿放入旧纸箱，同时放入几个未成熟苹果，利用苹果释放的乙烯气体保鲜。夏季大量上市时，可将成熟西红柿洗净装入密封袋冷冻保存，冬季食用。