如何选择小麦收获的最佳时期以确保产量和质量？

小麦收获的最佳时期是蜡熟末期，此时植株全部呈黄色，茎秆仍保持一定的弹性，籽粒形状、颜色都与原品种的特征相同，用手指甲掐籽粒已不易掐出痕迹，千粒重和产量达到最高值。收获过早或过晚，均会导致产量降低。