如何通过科学方法实现食用菌的增产与品质提升？

调控温度与湿度是冬季提高棚温的关键，可采用“双膜双苫”增加棚顶覆盖物厚度，或在大棚内增加小拱棚等方法增温，也可通过在棚内周边或菌墙边缘挖设储水沟等途径调湿。根据土壤干湿程度确定喷水次数，保持土壤潮湿，防止因喷水过勤、过多使萌发的菌丝遭受冻害。在子实体幼菇阶段，对食用菌进行直喷，可收到抗杂、防病、高产、优质的效果。在自然条件下，菇棚应保持每天3小时以上时间打开通风孔或门窗，以缩小棚内温差。松土时注意不将粗土周围包裹菌丝剥离。调控光照的措施是打开通气孔及进出口、开灯照明等。