冬季如何有效保鲜白萝卜，防止其腐烂变质？

白萝卜保存方法：1.土坑储存：去掉顶部及根须，清除虫伤或裂口萝卜。准备一米高的土坑，将萝卜根朝上斜靠坑壁排好，撒满土。若土壤干燥可适当洒水。2.水缸储存：将处理好的萝卜放入水缸周围，用湿土覆盖。3.冷藏保存：用白报纸包裹后放入冰箱或冷库，可保存一周。4.深埋保鲜：可深埋于沙土中防冻，或放入保鲜袋冷藏。放置恒温库可延长保鲜期至数月，地窖可保存至二月份左右，具体时间视当地气候而定。