山药中含有哪些主要营养成分及其健康益处？

山药具有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖、防肥胖、补肾虚、预防心血管疾病、增强骨骼等功效。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，如维生素C、维生素E，还含有粘液蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。常食山药可健身强体、延缓衰老，是一种受欢迎的保健食品。山药主产于广西、河北、河南等地。