莲藕在运输过程中需要注意哪些关键事项以确保新鲜度？

藕上面的泥巴不要洗掉，可起到保湿作用，能运输一个月。装车时为防止损伤莲藕，每层之间要垫一些稻草或其他隔离物。运输过程中需包装好，轻拿轻放，注意保湿。洗掉泥巴会导致莲藕容易腐坏，运输时要避免碰撞和挤压。