如何科学管理大白菜的肥料和水，提高产量与品质？

大白菜追肥分四次进行：第一次在3-4片真叶期施提苗肥，每亩施复合肥10公斤撒施后浇水；第二次在定植后施发棵肥，每亩施复合肥15-20公斤，开沟施入；第三次在莲座期每亩施尿素15-20公斤、过磷酸钙10-15公斤，培土后浇水；第四次在结球中期施灌心肥，每亩施尿素10-15公斤随水冲施。浇水管理：团棵至莲座期适当浇水，莲座末期控水数天，追肥后恢复浇水。结球期需水量大，蹲苗后立即浇透水，隔2-3天浇第二次水防止土壤干裂伤根，之后保持5-6天浇一次水维持土壤湿润。白菜苗期控水控肥，团棵期后合理追施氮钾肥，配合喷施钙肥。施肥多与浇水同步进行，注意避免肥害。