无土栽培是指不用土壤而用基质或仅育苗时用基质在定植后不用基质用营养液进行灌溉的栽培方法。由于无土栽培可人工调控包括光照、温度、湿度、营养液等环境条件，因而生长快、产量高、品质好、污染少。无土栽培是安全可控的栽培，营养液组分已知可控，可避免土传病害和重金属威胁。无土栽培节水、省肥、高产，作物所需营养元素人为配制施用，水分损失少，营养成分平衡，吸收效率高，可根据作物种类及生育阶段科学供应养分，使作物生长发育健壮，充分发挥增产潜力。无土栽培清洁卫生无污染，施用无机肥料，无臭味，无虫卵孳生，并可避免受污染土壤中的重金属等有害物质污染。无土栽培省工省力、易于管理，不需要中耕、翻地、锄草等作业，浇水追肥同时解决，由供液系统定时定量供给，管理方便，无浪费，减轻劳动强度。无土栽培避免连作障碍，特别是水培可从根本上杜绝病害严重发生和蔓延。
