辣椒菌核病的具体发病症状有哪些表现？如何识别和防治？

茎杆内髓部腐烂，中空，白色菌丝体和黑色菌核。病部以上茎叶枯萎。叶片染病形成不规则形、黄褐色病斑；叶柄染病，病斑灰白色稍凹陷，后期表皮纵裂。花梗受害，病部褪色变白，稍带湿腐。果实及果柄染病，果实水浸状腐烂，果表长白色棉絮状菌丝及形成黑色粒状菌核。苗期发病在茎基部呈水渍状病斑，后变浅褐色环绕茎一周，湿度大时腐烂，干燥时灰白色，病苗立枯而死。成株期主要发生在主茎或侧枝分杈处，病斑环绕分杈处呈灰白色，向上叶片青萎，内部有鼠粪状小菌核。果实染病从脐部开始水渍状湿腐，扩展至整果腐烂，湿度大时长白色菌丝团。茎染病初始为褐色水渍状斑，后变黄，湿度高时长白色棉絮状菌丝体；湿度低时病斑灰白色稍凹陷易折断。茎杆内髓部腐烂中空，可见白色菌丝体和黑色鼠粪状菌核(1.5-6×8毫米)。叶柄基部染病水浸状，病斑灰白色稍凹陷表皮纵裂。花梗受害蔓延至果实，病部褪色变白稍带湿腐。花瓣受害失去光泽呈苍白色易脱落。果实染病始于果柄，水浸状腐烂，果表长白色菌丝及黑色菌核。