西红柿含有哪些人体所需的营养成分？它如何促进健康？

西红柿含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等维生素，富含有机酸和番茄红素。番茄红素有很强的清除自由基作用，具有抗氧化、抗衰老功效。维生素C能促进胶原蛋白形成，使皮肤更有弹性。有机酸如苹果酸、柠檬酸能促进消化液分泌，提高消化能力。维生素B1有助于缓解肌肉疲劳、提高神经反应性、保护心脏。