香蒜高产栽培关键技术如下：1、施足底肥：香蒜根系浅，根毛少，吸肥能力差，应以腐熟的厩肥或饼肥为主，配施磷钾复混肥，每亩施优质有机肥5000公斤，饼肥100公斤，氮磷钾复混肥25-35公斤。2、早施催苗肥：出苗后15天左右施催苗肥，每亩施尿素15-20公斤。3、增施返青肥：春季气温回升时施用，每亩施尿素20-30公斤。4、重施抽苔肥：鳞芽和花芽分化完成时施用，占追肥总量40%-50％，每亩施氮磷钾复混肥25-30公斤。5、巧施壮头肥：抽苔肥后25-30天施用，以氮肥为主，配合少量磷钾肥，每亩施高氮复合肥15公斤。蒜头膨大盛期遇干旱应立即浇水，采薹后追施催头肥，每亩施尿素10公斤、钾肥5公斤。根外喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素混合液，隔5-7天喷第二次，延长功能叶寿命。每隔4-5天浇水1次，收获前一周停止。
