胡萝卜菌核病的发病症状有哪些表现？如何识别和防治？

田间生长期和贮藏期均可发病，主要为害肉质根。田间发病时，植株地上部根茎处腐烂，地下肉质根软腐，病部表面密生白色棉絮状菌丝，初为白色，后变黑色的鼠粪状菌核。后期病株地上部枯死，肉质根病部组织腐朽呈纤维状，中空。贮藏期肉质根发病病部变褐腐烂，遍生白色棉絮状菌丝，后生黑色鼠粪状菌核，重时肉质根腐烂，扩展极快。发病初期，肉质根表面产生污垢状斑点，扩展成不规则形、水浸状、褐色病斑，多出现在肉质根上半部，向上扩展至叶柄基部，使叶柄基部呈褐色立枯状。潮湿时病斑上出现污白色蛛丝状菌丝，软化腐烂。生育期地下肉质根受害，顶部或向阳面初现水渍状斑，后期变成褐色湿腐，稍凹陷，表面长出白色菌丝体，形成不规则菌核，肉质根软化、腐烂。贮藏期可继续发病，造成烂窖。