果树进行环剥的具体目的是什么？环剥对果树生长有何影响？

果树环割和环剥的目的是阻断营养向下部输送，防止树体营养过剩发生徒长，促进花芽分化，提高座果率。通过截断养分上行通道，使营养集中在枝、芽上积累，减少落花落果。这项技术能缩短幼树营养生长周期，提早结果，使旺长、空怀树增加产量，协调营养生长和生殖生长。