番茄在贮运过程中有哪些保鲜技术可以延长其保质期？

西红柿果实运输需兼顾效率、成本和防机械损伤。运输时堆码要稳固，避免碰撞；装载量大时应在包装容器与车壁间留通风缝隙。番茄对温度敏感，可用聚乙烯膜袋分装，避免挤压破裂。保存方法：1.常温保存时蒂朝下放置，可减缓水分流失，保存约一周；2.量大可制番茄酱冷藏保存；3.保鲜柜保存或冷冻保存，解冻后使用但不易切分。注意市场常见的大棚种植番茄较硬，比自然成熟的更耐储运。