黄瓜雌雄同株。雄花常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长0.5～1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狭钟状或近圆筒状，长8～10毫米，密被白色长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长。
黄瓜的花有3种类型：雄花、雌花和两性花。雄花有雄蕊5枚，其中4枚两两连生，另1枚单生，雄蕊合抱在花柱周围，花药侧裂散出花粉。雌花花柱较短，柱头三裂，子房下位，有蜜腺。两性花同一花中兼有雌雄两种器官。
植株因花型不同而有不同株型。雌雄同株型由雄花和雌花混生组成，是生产上常见类型，但品种间雌雄花比例差异较大。雌性型植株仅有雌花而无雄花。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，有时基部向后靠合。
