辣椒如何保鲜，辣椒的保鲜方法有哪些？

辣椒保存方法：1、挑选品质好的辣椒，去除腐烂部分，不需清洗。2、放入真空包装袋，排净空气后封口。3、置于阴凉干燥处或冰箱冷冻保存（冷冻可保存1-2个月）。其他保存方法：气调保鲜库、窖藏、沟藏、沙埋、灰埋、糠埋、缸藏、袋装法、松针储藏。充分干燥后阴凉处保存即可。