红薯应该怎样存放才能让甜度逐渐增加并保持新鲜？

红薯要在通风干燥处存放才会完成糖分转化。建议吃多少挖多少，不要挖出来。放在地窖里恒温保存，糖化后会越来越甜。农村一般放在地窖里贮藏，冬季最甜。可以用蛇皮袋装好挂到通风处晾干。也可放在垫有稻草的地方贮藏，上面盖稻草保温。地窖里用土盖着也是不错的保存方法。