水稻的最佳收割时间是什么时候？如何判断水稻成熟度？

水稻的收割时间一般在黄熟期，成熟度达到98%以上。在抽穗后的45至50天，谷壳变黄、谷粒变硬、水分减少，成熟度达95%以上时收割最佳。此时谷粒不易破碎，产量和品质最优。水稻成熟度达90%以上即可收割，完全成熟后收割最理想。