苦瓜晒干后还能保留其营养价值吗？具体方法是什么？

苦瓜可以晒干，晒干后还能磨成苦瓜粉。现在药店里就有晒干的苦瓜片销售。苦瓜主要功效是降血糖、血脂。晒干的苦瓜片可以泡水喝，有清热解毒、降血糖的作用。苦瓜晒干后也能直接食用，撒点盐味道不错。需要注意的是采摘时不要等太老。