为什么春早熟栽培的芹菜要选择适当早收获呢？

春早熟栽培的芹菜不早收获就老了。由于春早熟栽培易发生先期抽薹现象，如收获过晚，薹高老化，品质下降，故宜适当早收。收获晚了会抽薹进入生殖生长，纤维增多，影响品质。气温上涨早收芹菜口感更好。收迟了，芹菜易起臺，纤维增多老化，影响口感。春早熟芹菜不早收会导致商品性差。