番茄中富含哪些维生素成分及其对人体健康的益处？

番茄中含有纤维素、蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、碘、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素C、苹果酸等营养成分。每100克番茄含能量11千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克，叶酸5.6微克，维生素B60.06毫克。