玉米中具体包含哪些营养成分及其对人体健康的益处？

玉米含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷0.21%、铁0.0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、谷固醇、卵磷脂、维生素E和赖氨酸。玉米具有调中开胃、延缓衰老、增强体力的作用，可辅助治疗心血管疾病。鲜玉米属于低胆固醇、低视黄醇、低维生素C、低钠、低嘌呤食物。