山药炭疽病的典型症状是什么？如何识别和防治？

山药炭疽病主要危害叶片及藤茎。叶片病斑从叶尖或叶缘开始产生暗绿色水渍状小斑点，扩大为褐色至黑褐色圆形至椭圆形或不定形大斑，中间灰褐至灰白色，有轮纹和黑色小粒点。茎部染病初生梭状不规则斑，中间灰白色、四周黑色，严重时上下病斑融合成片，致全株变黑干枯，病部长满黑色小粒点。叶片病斑直径0.2-0.8cm，后期周围健叶发黄。叶柄受害初期呈水渍状褐色病斑，后期黑褐色干缩致叶片脱落。茎部受害初现褐色小斑点，后扩大为圆形或菱形黑褐色病斑，略下陷或干缩，潮湿时产生粉红色黏状物。