如何有效防止萝卜肉质根产生辣味及苦味的问题？

萝卜辣味是品种特性，但不应有苦味。苦味由肉质根中含氮碱性化合物苦瓜素引起，与氮肥过多、磷钾肥不足有关。防止苦味辣味的方法：1.合理施肥，氮磷配合施用，减少苦瓜素形成；2.选择辣味轻品种，适时栽培，夏季选凉爽地块并保证水分供应；3.及时防治病虫害，精耕细作，创造良好生长条件，减少辣芥油积累。