种植生姜首先湿润疏松肥沃的土壤。选择排水良好、土壤疏松肥沃的砂壤土,若土质较差应注重施用有机肥改良培肥,避免重茬地块种植。生姜不耐强光照,在南方光照充足、温度高的地方种植应考虑遮阴栽培,可选择稍阴的地块、搭荫棚或与豇豆等植株较高的作物间作。选择市场接受较好销的本地生姜品种,如山东莱芜生姜、浙江大杆黄、安徽铜陵白姜、福建红芽姜、江西兴国生姜等。播种时间以春季地温稳定在15℃以上时为宜,江西地区一般3月播种。生姜可在沙壤土、壤土和粘壤土栽培,腐殖质多的壤土或粘壤土产量较高但辣味较淡,腐殖质少的沙壤土产量较低但辣味较浓,以腐殖质含量较高的沙壤土栽培最好,保水保肥能力强、产量高、质量好、经济效益高。




