苦瓜在什么情况下表明已经成熟并适宜采摘？

苦瓜老嫩均可食用，但一般为了保证食用品质和产量，多采收中等成熟的果实。自开花后12-15天为适宜采收期。不同品种的采收标准不同，同一品种用途不同采收标准也不同。以槟城苦瓜为例，采收标准为单瓜重200-250克，瓜长28-33厘米。一般采收原则可参考丝瓜部分。