收获的萝卜如何进行长期保存，确保其新鲜度和营养价值？

萝卜收获后最好在土里窖藏。可以直接卖掉不用储存，也可在地头挖坑窖藏。保存方法包括：地窖储存、低温保存（避免冰冻）、阴凉通风处存放。还可腌制或泡制食用。储存时选择通气透气的干爽环境效果较好。