如何在家自制美味可口的笋干豆？详细步骤与技巧分享

黄豆用清水淘洗干净，加足量冷水泡发五个小时至颗粒饱满。笋干用清水略冲洗，与豆子一同入锅，加水刚好没过豆子，放入冰糖、八角、桂皮、酱油，大火煮开后转小火慢炖约一小时至黄豆软糯。捞出沥干水分，平铺烤盘，300华氏度烤半小时蒸发水分，最后置于阴凉通风处晾干至口感微韧即可。