菠菜中含有哪些微量元素，这些微量元素对身体有何益处？

菠菜含有人体所需的铁等多种元素，包括铁、镁、钾、钙等。菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B6、维生素A、维生素C以及蛋白质和碳水化合物。它有助于保护眼睛、平衡血压、补充体力、防止贫血。菠菜中的铬和类胰岛素样物质能帮助稳定血糖。