草莓中含有哪些营养成分，其具体种类和含量如何？

草莓含有多种维生素和矿物质，包括维生素C、苹果酸、花青素、儿茶素、胡萝卜素、钙、铁、磷等。其营养价值主要体现在丰富的维生素C和具有消炎作用的抗氧化剂（如花青素和儿茶素），这些成分有助于防治慢性病、心血管疾病，并对眼部健康和神经系统健康有积极影响。维生素C能防治牙龈出血、促进伤口愈合，使皮肤细腻有弹性。草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。此外，草莓含有的胺类物质对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定功效。