玉米加工的主要途径包括哪些方面及其具体应用？

玉米加工途径主要有三条：一是玉米湿磨，通过浸泡、粉碎、分离、脱水和干燥等工序制成淀粉、蛋白粉、纤维饲料和油等；二是干磨，将玉米籽粒磨成粒度不同的粉和渣，用于食品、饲料、发酵原料（酒精、酿造品和啤酒等）、方便食品、玉米特强粉和玉米片等食品；三是直接加工，玉米不经磨而加工成产品，例如玉米笋、甜玉米罐头和速冻玉米等。玉米加工产品包括饲料、食品、淀粉、变性淀粉、发酵制品、淀粉糖、多元醇、酒精、玉米蛋白粉、食用酒精、燃料乙醇等。玉米胚可榨油，加工玉米粉，可酿酒，作饲料。