土壤板结是指土壤表层因缺乏有机质，结构不良，在灌水或降雨等外因作用下结构破坏、土料分散，而干燥后受内聚力作用使土面变硬。土壤板结的原因包括本身土壤缺乏团粒结构，如粘土等；长期单一种植同一作物；化肥过份使用；除草剂的经常使用；土壤中缺少蚯蚓等有益生物。有机质的含量是土壤肥力和团粒结构的一个重要指标，有机质的降低，致使土壤板结。土壤有机质含量偏低，影响微生物的活性，从而影响土壤团粒结构的形成，导致土壤板结。土壤的团粒结构是土壤肥力的重要指标，土壤团粒结构的破坏致使土壤保水、保肥能力及通透性降低，造成土壤板结。土壤板结的现象是土壤表层因缺乏有机质，结构不良，在灌水或降雨等外因作用下结构破坏、土料分散，而干燥后受内聚力作用使土面变硬。
